談起品酒，除了要考慮酒的產地、葡萄的品種和年份，對於資深品酒者而言，各項酒飾的選擇都是一門學問！它不
是單純的視覺享受，而是相互配合，讓紅酒、白酒、香檳等的味道可以發揮得淋漓盡致，讓品酒提升到另一個層次
的竅門。
俗語有云：「工欲善其事，必先利其器」，除了懂得選佳釀外，選擇合適的酒杯固然能令美酒味道更香醇，但千萬
不能忽略品酒前一個重要步驟──醒酒！相信資深品酒者都深明醒酒器是品嘗葡萄酒的重要器皿，好讓酒與空氣直
接接觸並發酵，讓酒的香氣充分發揮，並把酒裏的沉澱物隔開，使酒的質感更柔滑。
專業醒酒器
其中Chateau Baccarat系列也包括醒酒器，讓品酒人士同樣能夠細味箇中神韻，若要單獨購買，每隻逾港幣3,800元
。
此外，集雅廊也引入德國品牌ZWIESEL1872的2款醒酒器，分別名為CASSAS和CIRQUO醒酒器，同樣以全人手製作，並
於瓶頸加入螺旋紋設計，讓美酒接觸空氣的時間更長久，滿足一眾品酒者的愛好。
自酙自酌
閒時想獨酌一杯，不妨考慮用這個醒酒器，只需把1人分量的酒沿上方倒入，待其發酵1分鐘後即可享用，非常方便
。
品酒的第二步，就是要懂得挑選合適的酒杯，才可讓美酒的味道得以完美地發揮。早在50年代末，以卓越玻璃工藝
而聞名的品牌Riedel傳人─Claus Riede便發現酒杯的形狀會影響酒的香氣，以及酒跟舌頭的接觸點，所以不同的葡
萄品種便要配對特定形狀的酒杯，可謂品杯的始祖。Riedel的酒杯以有鉛水晶製造，比一般的酒杯更薄更透徹，讓
酒的顏色更清楚地呈現，部分酒杯是手製口吹，每隻逾600元。
杯型配合嘗酒真味
其中以法國波爾多的Sauvignon Blanc為例，葡萄是在未完全成熟時採摘的，酸度較高，為了令酒的味道更平衡，宜
選用鬱金香形的高腳酒杯，杯肚廣可以擴大空氣跟酒的接觸面，令味道層次更為豐富，而窄杯口則可以鎖住酒香
，把酒帶到負責感受甜味的舌尖，平衡酸度。相反，如果使用闊口杯，香氣便會揮發掉，而且酒會被帶到舌中，令
酸味會格外明顯。
同時，擁有近250年悠久歷史的法國高級水晶Baccarat，也推出Chateau Baccarat多用途酒杯系列，無論紅白美酒皆
合適。據悉，該設計靈感源自釀酒師和品酒師所採用的傳統「tastevin」品酒銀杯，其外形恍如醒酒瓶，有點像鬱
金香的形狀，底部近乎平坦的設計，為美酒締造較寬廣的空氣接觸面，讓味道發揮得淋漓盡致。
女士情迷
這2款酒杯系列是著名婚紗設計師Vera Wang與Wedgwood合作推出的，沿用其優雅自我的風格，令女士們一見傾心。
獨具保溫
由網購站MOMA引入的香檳酒杯，為典雅的酒杯形象加入玩味元素，而且外層的玻璃更具保溫功能。
自製噴砂杯
想親手設計婚宴中使用的酒杯？可以考慮到Claude Dia Handmade Crafts，店主會運用噴砂技術，教導你設計1款專
屬風格的酒杯。
磨砂典雅
家飾品牌Fink也推出酒杯系列，以杯面的磨砂畫面，締造典雅的品酒環境。
皇室御用
Wedgwood同時也在酒杯物料上下工夫，就如這款彩繪配以玻璃酒杯的設計就十分與眾不同。
品杯會(Glass Tasting Lesson)
Riedel不時舉辦品杯會，導師除了會簡介不同葡萄品種和其產地的特性，亦會指示學員將同一款的酒放在形狀不同
的杯內，讓大家體驗杯形如何影響酒的香氣和味道的層次。是次品杯會就嘗了紅酒、白酒和威士忌。
藏酒 有型有格
香港作為國際大都會，喜歡品酒的人實在不少，但面對彈丸之地的居室，實在不是每人也有能力在家建酒窖，收藏
各式美酒！惟有在家中開闢1個角落，締造私家品酒小天地，就如時尚家具店Indigo Living就推出集酒櫃、酒枱和
酒架於一身的「酒吧箱」，不用時可將它合起放置一旁，使用時才將它打開，享受短暫的品酒時光。
在慢慢品賞美酒的同時，又怎少得1個保溫座呢？即使你在把酒言歡的時候，也可以讓美酒保持溫度，隨時再淺酌數
杯。有見及此，家具精品店Fink就推出一款座地保溫座，盡顯休閒氣派。
準確報酒溫
品酒者深明酒的溫度不同，絕對能影響酒的味道，因此要準確地抓緊最佳溫度，就能締造完美的味覺享受，只需有
這個溫度計就可以吧！
木塞新造型
相信品酒者對於不同年份的木塞，總有特別的喜好，然而只把它堆在一旁不是很浪費嗎？其實只要動動腦筋，就能
化廢物成裝飾，就如網購店animicausa特別推出酒塞裝飾系列，在木塞上加幾口大頭針，木塞即時變身白兔、小鳥
等動物，成為粉飾家居的一員。
萬事俱備卻少了個開瓶器，實在會令氣氛跌至冰點。因此，LOVERAMIC特別引入了品酒行家專用的酒具Norm。據悉
，該酒具套裝分別有真空抽離泵和開瓶器等，以簡約的外觀設計為亮點，並由橡膠塗層打造，使其不易滑落。
酒杯識別圈
能夾在酒杯柄中的識別圈，由Eric Janssen設計的，十分適合派對中使用。
資料提供
Fink the art of living
電話：2919 2308
Baccarat
電話：2111 9737
Riede
電話：2375 0005
Wedgwood
電話：3188 4089
Claude Dia Handmade Crafts
電話：6224 5932
MOMA
網址：www.momastore.org
Indigo living
電話：2552 3500
